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Source : https://www.les-planchas.fr/preparer-delicieusement-votre-chou-rave/
Le kohlrabi vert clair a un goût doux et légèrement sucré, le kohlrabi à peau violette possède un arôme de chou plus prononcé. Apprenons comment le préparer et voyons quelques recettes.
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En crudités, le chou-rave est délicieux coupé en bâtonnets ou râpé en salade, par exemple avec des radis et des carottes. Les feuilles tendres du chou-rave peuvent également être utilisées en salade, avec du fromage frais, du citron, du poivre, du sel et de l'huile.